五目炊き込みご飯♪

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管理栄養士の豊田です。

寮から見える山が段々と色づいてきました。
紅葉のシーズンですね☆今日の主役は五目炊き込みごはんです。

お魚がメインだと、なんとなく物足りなくなりがちですが、
そんなときは具沢山の炊き込みご飯でボリュームアップ♪

鶏肉、きのこ、ひじき、ごぼう、にんじんが入っていて、
主食からでも、たんぱく質やビタミン・ミネラルが補えます!

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# by sun_sports | 2015-11-17 16:42

フィトケミカル

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管理栄養士の桑原です。

朝晩、少しづつ寒さが増してくるこの頃。
風邪を引かないように今から免疫力をアップのために、寮の食事ではフィトケミカルに注目しています!
フィトケミカルは植物に含まれる風味や色などの総称で、
人体の役に立つ成分…例えばブドウのポリフェノールやトマトのリコピン、お茶のカテキンなどが有名です。
たくさんの種類のフィトケミカルを摂ることで、免疫力がアップするといわれていますが、
わかりやすいのは、食べ物の色を数えることです。
トマトソースや果物の赤、野菜の緑やひじきの黒など、たくさんの色を使っているメニューは、
栄養バランスも優れています。
皆さんも食卓にある色を数えてみませんか?


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# by sun_sports | 2015-11-17 16:28

夏バテ解消、 今日の一品!

管理栄養士の桑原です。

お盆明けのこの時期は、皆さん真っ黒に日焼けして少しバテ気味です。
今日のメニューは、ニンニクを利かせた鶏唐おろしポン酢とうざく。
「おっ!うなぎ入ってるやん!」という声もチラホラ聞こえます。
食べられない時期だからこそ、一層食欲をそそる献立を心がけています。


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# by sun_sports | 2015-08-16 10:24

もも派? むね派?


管理栄養士の桑原です。

人気メニューのひとつ、チキン南蛮♪

がっつりジューシーなもも肉、
あっさりしっとりのムネ肉、
皆さんはどちらがお好みでしょう?

今日は特製タルタルソースともも肉で
がっつりのボリュームメニューですが
皆さん完食で、とても気持ちがいいです!













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# by sun_sports | 2015-05-06 18:09

生姜湯

栄養士の木下です

寮では冬の間、風邪予防のために生姜湯を提供しています。
生姜に含まれるジンゲロールには体を温め風邪予防や
免疫力アップの効果があると言われていますよね。

京都ではすでに夏日もあり、これからもどんどん気温が上がってきます。
『こんな季節に生姜湯の話?』と思った方もいらっしゃるでしょう。
冷たい飲み物や冷房などで体を冷やして免疫力が落ちてしまいがちな
これからの季節こそ、ぜひ生姜湯を。

器に直接生姜をすりおろし、ハチミツを入れてお湯を注ぐだけ♪
暑い夏こそ、おススメです!







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# by sun_sports | 2015-05-04 17:33