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寒い日に温まる!鍋料理♪

こんにちは!栄養士の安藤です。
とうとう京都も寒い冬がやってきそうです。

毎年寒い季節がくると「1人鍋」の登場です!
鍋料理は本来皆でつっついて食べるものですが、
寮では衛生面も考え、専用の一人鍋で、
食堂に食べに来た時に火を入れ、
あつあつの出来立てを提供しています。
火をかけている間も、じっと待っていてくれます。

鍋料理は体が温まるだけでなく、
お野菜や炭水化物も多く摂れる栄養価の高い料理なので、
アスリートにはおすすめの料理です!

ちゃんこやキムチ鍋はもちろん、
すき焼きうどん、クッパや水餃子鍋など、
変わりダネもどんどん取り入れて飽きのこない鍋料理を提供してます!

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by sun_sports | 2014-11-28 09:45

毎日の食事に一工夫

管理栄養士の後藤です!
野球や長距離など異なる9競技の選手に食事を提供しています。
当然、クラブによって食事に対する要望は違っており、
同時にすべてのクラブの要望に応えることが難しいのが悩みですが、
少しでも満足していただけるよう献立の工夫をしています。

例えばお腹をいっぱいにしたい!という学生さんにはパスタを添えたり、
ソースに野菜をたっぷり入れるなどしてボリュームアップを…。

逆に体重管理が必要な学生さんには脂肪の多いメインを控えて、
その分野菜を増やしたり、マヨネーズを使わない料理にするなど対応しています。

魚があまり好きでない学生さんが多いので、
メインが魚料理の日は炊き込みご飯にしたり、
副菜にお肉料理を加えるなどして、
全体の食事量が減らないように工夫しています。


学生さんのリクエストに応え、なおかつ季節感も取り入れながら、
満足感のある食事を提供できるようにしています!

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by sun_sports | 2014-11-01 18:13