毎日の食事に一工夫

管理栄養士の後藤です!
野球や長距離など異なる9競技の選手に食事を提供しています。
当然、クラブによって食事に対する要望は違っており、
同時にすべてのクラブの要望に応えることが難しいのが悩みですが、
少しでも満足していただけるよう献立の工夫をしています。

例えばお腹をいっぱいにしたい!という学生さんにはパスタを添えたり、
ソースに野菜をたっぷり入れるなどしてボリュームアップを…。

逆に体重管理が必要な学生さんには脂肪の多いメインを控えて、
その分野菜を増やしたり、マヨネーズを使わない料理にするなど対応しています。

魚があまり好きでない学生さんが多いので、
メインが魚料理の日は炊き込みご飯にしたり、
副菜にお肉料理を加えるなどして、
全体の食事量が減らないように工夫しています。


学生さんのリクエストに応え、なおかつ季節感も取り入れながら、
満足感のある食事を提供できるようにしています!

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by sun_sports | 2014-11-01 18:13
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